Российские переработчики молока начали расторгать контракты с поставщиками

Некоторые крупные производители молочных продуктов начали рассылать уведомления поставщикам сырья о расторжении контрактов, рассказали источники «Коммерсанта». Решение они объясняют низким спросом спросом на некоторые продукты. Переработчики так пытаются вынудить производителей сырого молока снизить цены. 

Владелец производителя и переработчика молока ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев подтвердил информацию, что часть производителей расторгает контракты с поставщиками сырья. По его словам, в самой сложной ситуации оказались молочники «без долгосрочных контрактов». Крупные игроки обычно заключают договоры на 12 месяцев и больше, обговаривая объемы поставок. 

Досрочно расторгнуть договор можно при существенных изменениях обстоятельств, нарушениях либо если такое право предусмотрено контрактом, заявил адвокат Forward Legal Евгений Зубков. По его словам, поставщики могут через суд признать недействительным отказ от договора. 

Производитель сыров «Фудлэнд» не отказывается от договоров, но и долгосрочные контракты в последние полгода не заключает. По словам гендиректора компании Максима Полякова, в январе-феврали продажи твердых и полутвердых сыров снизились на 4%. 

Сырого молока, в свою очередь, стали выпускать больше. За первые два месяца 2023 г. производство товарного молока выросло на 7,6%, до 3,13 млн т.  За килограмм сырья поставщики в начале года в среднем просили 34,7 руб. (+13%) — это исторический максимум. 

По данным NielsenIQ, в 2022 г. продажи творожных десертов в натуральном выражении снизились на 18,6%, йогуртов — на 15,2–17,3%. Продажи сметаны, творога, кефира сократились в диапазоне 1,9–4,2%. Ассортимент йогуртов и творожных десертов в крупных сетях сократился примерно на 10% из-за сдержанного потребительского поведения и коррекции спроса и предложения после бурного развития сегмента в предыдущие годы, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев. По его словам, сейчас покупатели переключаются на питьевое молоко, масло, сметану, кефир и сыры.

Как писали «Ведомости», переработчики начали снижать закупки, поскольку не могут переработать столько сырья, сколько им поставляют. В марте оптовые цены на сырое молоко в России резко упали — с начала года на 15%, до 32-33 руб. за 1 кг. Снижение цен может привести к банкротству и уходу с рынка части производителей, особенно небольших.