Частота покупок пива россиянами превысила 8 раз в месяц

Россияне покупают пиво все чаще, и большая доля населения стала его потребителями. За 12 месяцев, закончившихся 30 июня 2021 г., россияне купили пиво в среднем 103,5 раза, то есть чаще 8 раз в месяц. Частота покупок росла в среднем на 4,1% в год, начиная с 2016 г. Такие данные GfK содержатся в проспекте к несостоявшемуся осенью IPO владельца «Красного и белого» Mercury Retail. Пиво к середине 2021 г. покупало 86% населения, сказано в документе. Средняя сумма покупки за один поход в магазин за пивом также росла, не считая небольшой просадки в середине пандемийного 2020 г. К лету 2021 г. средний чек за пиво достиг 181 руб.

Для ритейла алкоголь — одна из важных категорий товаров. На него приходится чуть менее 10% всех продаж в продовольственной рознице, по данным GfK; а пиво — главный алкогольный напиток, более трети продаж категории. NielsеnIQ оценивал, что в сентябре 2021 г. на пиво приходилось 48,2% продаж алкоголя. 

Частота покупки пива в 2021-м действительно выросла на 1,5% по сравнению с 2020 г., сказал Shopper’s директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям пивоваренной компании AB InBev Efes Ораз Дурдыев. «С началом пандемии мы наблюдали, как меняется потребительское поведение: теперь вместо закупок в гипермаркетах покупатель все больше отдает предпочтение онлайн-заказам и магазинам у дома», — рассказал Дурдыев.

Доступность пива и пивных напитков для массового потребителя — один из ключевых факторов роста частоты покупок, подтверждает председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман. Помимо роста числа магазинов формата «у дома», с 2010 г. активно растет число магазинов, где продаются только пиво и снеки, добавил он.

Рынок пива растет как за счет новых потребителей, переключающихся на пиво, так и частоты покупок, заявил Shopper’s директор по корпоративным коммуникациям Heineken Алексей Воробьев. Но говорить о массовом и устойчивом переходе потребителей на пиво с других алкогольных напитков, по его мнению, нельзя. Например, в 2021 г. спросу помогло более жаркое, чем обычно, лето. Растет интерес к безалкогольному, вкусовому и пшеничному пиву, а также импортной продукции.

На что растет спрос

На продажи безалкогольного пива приходится всего 2,4% пивного рынка, но годовые темпы роста двузначные — 13,2%, по оценке NielsenIQ. Продажи такого напитка растут, в том числе, из-за развития маркетплейсов, говорится в отчетности «Балтики» (входит в Carlsberg Group). В России запрещена онлайн-продажа и доставка алкоголя, но на безалкогольное пиво это не распространяется. Другие причины роста — продажи пива на заправочных станциях и в магазинах, у которых нет лицензии на продажу спиртного. Онлайн-продажи действительно влияют на популярность безалкогольного пива, говорит Дурдыев. Другой фактор — продолжающийся тренд на здоровый образ жизни.  

Растет частотность покупок пива и за счет «крафта». В России активно развивается культура частных крафтовых пивоварен, с каждым годом их становится больше, сказал Shopper’s директор по маркетингу и развитию пивоварни Paradox Никита Гориявчев. «Эти традиции мы перенимаем из США, Англии, Бельгии, Германии, Чехии. В России пивоварни появляются и в небольших городах, открывают собственные бары, продвигают свой бренд», — сказал он. Раньше у россиян были в основном два вида пива — фильтрованное и нефильтрованное, рассуждает он. А сейчас расширяется кругозор, потребителям стали интересны стауты, «сауры» (кислый эль), напитки с экзотическими фруктами.

Импортное пиво остается одним из самых востребованных видов напитка у потребителей, хотя и наиболее дорогим на пивной полке, отметил представитель Ассоциации производителей пива: средняя цена 1 л импортного пива на август 2021 г. составляла 178 руб.

Цены растут, но не все

Инфляция не обходит стороной пивной рынок, говорит Бриман: материалы и комплектующие подорожали на 10-100%, но для потребителя роста цены практически нет. Конкуренция производителей достигла пика, пояснил он, на рынке есть даже демпинг — цена на пиво экономически не обоснована. Акционная цена пива в супермаркетах сравнима с ценой питьевой воды, утверждает он, хотя технология производства пива несоизмеримо сложнее.

На крафтовое пиво цены растут в основном из-за сырья, потому что пивоварни закупают его обычно за рубежом, сказал Гориявчев. Бутылка вина стоит в среднем 500-1000 руб., а литр крафтового пива — 600 руб. в среднем при цене самого простого классического пива 100-200 руб. за литр, говорит он.