Сельдь в опте резко подешевела

Средняя стоимость атлантической сельди на северо-западе России на 10 ноября 2025 г. сократилась на 12,1% за неделю, до 138 руб. за 1 кг. На Дальнем Востоке снижение составило 4,2%, до 115 руб. за 1 кг, приводит «Коммерсантъ» данных ФГУП «Нацрыбресурс». За месяц показатели снизились на 14,8% и 4,2% соответственно. Год к году атлантическая сельдь стала дешевле на 32,7%, тихоокеанская — на 11,5%.

Цены на рыбу снижаются в регионах промысла из-за увеличения поставок, слабого спроса и появления складских запасов, объяснил представитель «Нацрыбресурса». Год к году в России добыча сельди выросла на 31,9%, до 547 300 т, по данным Росрыболовства.

Сельдь — жирная рыба с ограниченным сроком хранения, ее важно продать на переработку вовремя, говорит представитель Рыбного союза. Из-за того, что в стране формируются остатки рыбы, ее становится необходимо сбыть, что и приводит к удешевлению. К тому же сельдь — самая популярная рыба в России, ее доля в продажах последние пять лет стабильно растет, напомнил президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Средняя цена соленого филе сельди в России по итогам сентября выросла на 15,5% год к году, до 673,3 руб. за 1 кг, по данным Росстата. Это объясняется высокими ценами на сырье ранее. В 2024 г. тихоокеанская сельдь стала дороже на Дальнем Востоке на 68,5%, атлантическая рыба на северо-западе страны — на 76,5%. А в начале 2025 г. на рынке был дефицит предложения из-за роста экспортных поставок, напомнил управляющий директор ГК «Доброфлот» Александр Ефремов. Сейчас спрос на сельдь внутри страны растет в том числе из-за того, что рыбу используют в готовой еде.

Нынешнее снижение цен — краткосрочное, спрос на сельдь будет расти и дальше, из-за чего в начале 2026 г. рыба снова будет дорожать, ожидает Ефремов. Сейчас снижение цен на сельдь негативно сказывается на рентабельности производителей, говорит представитель АСРФ. В январе — июне 2025 г. рентабельность рыбной отрасли составила 33%, что почти вдвое ниже досанкционного показателя в 63% в 2021 г.