Forbes: налоговики усилили проверки в сфере общепита

Налоговые органы начали проводить заметно больше проверок в сфере общественного питания, сообщили Forbes представители бизнеса, а также крупных юридических и консалтинговых компаний. Проверки затрагивают не только сами заведения, но и их контрагентов.

Участились проверки применения льготы по НДС, рассказала юрист практики налогового консультирования и налоговых споров BGP Litigation Алина Макарова. Для получения льготы предприятие должно соблюдать требования по средней зарплате и выручке: не более 3 млрд руб. в год и не менее 70% именно от общепита. Если зарплаты выплачивались значительно ниже среднего уровня по региону, налоговики могут заподозрить использование «серых» схем, объяснила партнер и руководитель налоговой и таможенной практики CLS Екатерина Смоловая.

Чтобы соответствовать критериям для освобождения от НДС, некоторые предприятия занижают выручку или скрывают часть сотрудников, чтобы формально уложиться в требования по зарплатам, рассказал эксперт совета Торгово-промышленной палаты по финансово-промышленной и инвестиционной политике, налоговый консультант Алексей Крылов.

Кроме того, налоговики проверяют, не маскируются ли под предприятия общественного питания организации, которые фактически занимаются розничной торговлей. По словам Смоловой, это касается прежде всего магазинов и кафетериев, где значительную часть выручки могут неправомерно относить к общественному питанию.

Усилен контроль и за контрольно-кассовой техникой, сообщила председатель координационного совета АНО «Центр защиты бизнеса» Екатерина Авдеева. С 1 марта 2025 г. заведения обязаны выдавать предварительный чек до момента расчета и фискальный — после оплаты. Сейчас новые требования выполняют лишь 3–4% заведений Москвы. При проверках ФНС обращает внимание на резкие колебания среднего чека, отсутствие чеков в отдельные периоды и прием платежей на личные карты.

Манипуляции в целях экономии на налогах — все еще массовое явление в общепите, отметила член Общественного совета при ФНС Екатерина Роганова. В качестве примера она привела ситуацию, когда посетителей просят оплачивать бар и кухню отдельно. «Если предприятие не тянет честную работу, его лучше закрыть», — сказал основатель и управляющий сети «Теремок» Михаил Гончаров.