Производители повысят отпускные цены на колбасу и сосиски на 7-10%

Поставщики колбас и сосисок начали уведомлять ритейлеров о повышении цен с 2025 г. Об этом рассказали газете «Ведомости» два источника среди ритейлеров. По их словам, подорожает продукция федеральных производителей. 

По словам одного из собеседников издания, с февраля 2025 г. на 10% увеличится стоимость продукции «Черкизово», «Атяшево» (ГК «Талина») и «Новой столицы» (бренд «Егорьевская»). Великолукский мясокомбинат, по данным источника, сообщил розничным сетям об увеличении стоимости колбасы и сосисок на 7%. Это первое повышение стоимости продукции крупными федеральными производителями с 2023 г., уточнил собеседник. 

Представитель «Черкизово» отказался от комментариев. В «Атяшево» и «Новой столице» не ответили на запросы газеты.  

Национальный союз мясопереработчиков ранее предупреждал правительство о рисках роста цен на продукцию мясопереработки из-за намечающегося дефицита сырья. Организация просила установить беспошлинную квоту на ввоз говядины, свинины и мяса птицы из других стран. 

С начала года по середину ноября отпускные цены на говядину в России выросли на 22% до 700 руб. за 1 кг. Это стало максимальным значением как минимум с 2021 г., писали «Ведомости».  

Мясопереработчики старались сдерживать отпускные цены, сказал газете управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, на стоимости продукции негативно отражается ослабление рубля, поскольку предприятиям нужно импортировать запчасти для оборудования, корма, добавки, упаковка и проч., а также недостаточные объемы внутреннего производства некоторых видов мяса. 

Колбасные изделия не относятся к социально значимой продукции, поэтому рост отпускных цен скажется на стоимости товаров и на полке, добавил эксперт. Ритейлеры редко субсидируют наценки на мясную гастрономию, так как это не «трафикообразующий» товар, рассказал гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.  

Средняя цена сосисок и сарделек с июля 2023 г. по июнь 2024 г., по данным NTech, составила 332 руб./кг (+8%). На сосиски и сардельки приходится 10% продаж всей мясной продукции в России, следует из данных компании.