В 2021 г. потребление всех кофейных напитков в России снизилось на 8,7%
по сравнению с предыдущим годом — до 164 200 т, рассказал РБК гендиректор ассоциации
«Росчайкофе» Рамаз Чантурия. В 2022 г. эксперт прогнозирует спад еще на 7%.

Тенденцию
подтверждает опрос исследовательской компании Ipsos. За последние три месяца
растворимый кофе употребляло 54,9% респондентов, молотый и в зернах — 34,2%
против 55,7% и 37,6% соответственно в IV квартале 2021
г.

Потребление кофе непрерывно росло с 1990-х годов, когда напиток вошел в
моду, ассоциируясь с западным образом жизни, рассказывает Чантурия. В 2019 г. потребление
кофе было даже выше, чем традиционно более популярного чая. Но с тех пор оно
снижается. У кофе сложился имидж напитка, который пьют вне дома, так и было,
поэтому в пандемию из-за локдауна и других ограничений кофе пили меньше,
объясняет Чантурия. По данным «Росчайкофе», в первом полугодии 2020 г. рынок
упал на 30%.

В прошлом году кратно выросли
цены на зеленый кофе из-за неблагоприятных погодных условий в Бразилии, что
сказалось на цене конечного продукта, продолжает Чантурия. При этом у многих
производителей кофе во второй половине года, действовали контракты на поставку
сырья по старым ценам, сейчас закупки уже дороже, а проблемы с логистикой
добавляют трудностей, отмечает эксперт.

Из-за выросших цен его потребление будет снижаться и дальше

Россияне стали пить меньше кофе