Евгений Случевский: «Люди хотят фермерских продуктов, но есть барьеры»

Shopper's провел эфир с директором по сельскохозяйственному и промышленному комплексу «Магнита» Евгением Случевским. Делимся записью эфира и основными тезисами.

«Когда «Магнит» запускал агрегатор фермерской продукции, мы опирались на мнение, что у нас есть огромное количество малых сельхозпроизводителей, и просто нужно дать им доступ к полке. Но это далеко не так. Собрать основной ассортимент в Тульской области, где мы тестировали агрегатор, оказалось практически нереально. Например, мы нашли производителя перепелиных яиц, а вот партнера по обычным куриным яйцам не нашлось. Поэтому мы подключили к проекту соседние области».

«Покупатели хотят покупать фермерские продукты, но есть барьеры — доступность на полке и цена. На это влияют как высокая потребительская ценность, так и другая эффективность малых производителей по сравнению с крупными. Еще фермерская продукция очень нишевая: порой продавцам приходится делать из нее категорию, на которой они зарабатывают. «Магнит» же работает над тем, чтобы сделать продукцию фермеров массовой».

«Потребность в базовых овощах в России закрыта. Но потребителям нравится пробовать что-то новое. Крупные производители обычно не берутся за такие продукты. Это хорошая возможность для фермеров заработать. Например, на тот же картофель расценки понятны, но на обычных сортах можно заработать 20%, а на нестандартных — 100%, потому что аналогов нет».

«В обозримом будущем «Магнит» вряд ли будет инвестировать в животноводство или производство молока. Просто мы не видим дефицита на этих рынках. Наши инвестиционные проекты сейчас сосредоточены в большей степени в промышленных производствах». 

«На потребление, конечно же, будут влиять технологии и искусственный интеллект. Но не меньшее влияние будет оказывать смена поколений. Люди, которые родились в эпоху доставок по клику, едва ли будут потреблять так же, как поколение, которое росло в условиях дефицита. Продолжится развитие готовой еды, кулинарии. И чем дальше, тем больше будет в потребительской корзине доля готовых продуктов».