Оптовые цены на свинину снизились на 7-12% за месяц

За 12 мая-16 июня оптовая цена полутуши свинины в центральной части России снизилась на 12%, до 181 руб. за 1 кг. Окорок подешевел на 7,7%, до 260 руб. за 1 кг, приводит данные участников рынка «Коммерсантъ». Год к году цены выросли на 5,9% и 7,9% соответственно. Теперь свинина в опте сравнялась с курицей: тушка бройлера за последний месяц подорожала на 5%, до 179 руб. за 1 кг.

Оптовые цены на свинину снижаются благодаря росту предложения на внутреннем рынке, утверждает гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев. Сейчас есть небольшой избыток свинины, соглашается директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. По его словам, начался сезон овощей и фруктов, спрос сместился в их сторону, что может сказываться на ценах. Снижение также может быть связано с корректировкой после высокого спроса в начале мая из-за сезона шашлыков и плохой погодой, утверждает представитель ГК «Агроэко».

В первом полугодии 2024 г. производство свинины выросло на 5,8% год к году, примерно до 3 млн т, подсчитали участники рынка. Представитель «Черкизово» объясняет это увеличением и обновлением мощностей, но о перенасыщении рынка говорить пока рано. Увеличивая выпуск свинины, производители ориентировались на экспорт, говорит Ковалев. В сентябре Китай снял запрет на импорт российской свинины, который действовал 15 лет. При этом на Китай приходится 49,3% мирового потребления этого мяса, на Россию — 3,6%.

Национальный союз свиноводов прогнозировал, что поставки свинины в Китай в 2024 г. составят 150 000-200 000 т. Для сравнения, за весь 2023 г. Россия поставила за рубеж 240 000 т свинины, или 5% от производства. Но по итогам первого полугодия поставки выросли совсем незначительно — на 2%, до 121 000 т. В Китай же первые 464 т мяса отгрузили только в мае.

Излишки продукции, если таковые появятся, можно направлять на новые перспективные ниши — дамплинги (азиатский аналог пельменей) и ребра в маринаде, продажи которых активно растут, говорит представитель NTech. Тем не менее пока рост производства никак не сказался на потребителях: средние розничные цены последние недели не менялись и оставались на уровне 346 руб. за 1 кг (рост на 12,3% год к году), по данным «Руспродсоюза».