В стране увеличился выпуск мяса, а потребление сезонно снизилось
За 12 мая-16 июня оптовая цена полутуши свинины в центральной части России снизилась на 12%, до 181 руб. за 1 кг. Окорок подешевел на 7,7%, до 260 руб. за 1 кг, приводит данные участников рынка «Коммерсантъ». Год к году цены выросли на 5,9% и 7,9% соответственно. Теперь свинина в опте сравнялась с курицей: тушка бройлера за последний месяц подорожала на 5%, до 179 руб. за 1 кг.
Оптовые цены на свинину снижаются благодаря росту предложения на внутреннем рынке, утверждает гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев. Сейчас есть небольшой избыток свинины, соглашается директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. По его словам, начался сезон овощей и фруктов, спрос сместился в их сторону, что может сказываться на ценах. Снижение также может быть связано с корректировкой после высокого спроса в начале мая из-за сезона шашлыков и плохой погодой, утверждает представитель ГК «Агроэко».
В первом полугодии 2024 г. производство свинины выросло на 5,8% год к году, примерно до 3 млн т, подсчитали участники рынка. Представитель «Черкизово» объясняет это увеличением и обновлением мощностей, но о перенасыщении рынка говорить пока рано. Увеличивая выпуск свинины, производители ориентировались на экспорт, говорит Ковалев. В сентябре Китай снял запрет на импорт российской свинины, который действовал 15 лет. При этом на Китай приходится 49,3% мирового потребления этого мяса, на Россию — 3,6%.
Читать также:
Национальный союз свиноводов прогнозировал, что поставки свинины в Китай в 2024 г. составят 150 000-200 000 т. Для сравнения, за весь 2023 г. Россия поставила за рубеж 240 000 т свинины, или 5% от производства. Но по итогам первого полугодия поставки выросли совсем незначительно — на 2%, до 121 000 т. В Китай же первые 464 т мяса отгрузили только в мае.
Излишки продукции, если таковые появятся, можно направлять на новые перспективные ниши — дамплинги (азиатский аналог пельменей) и ребра в маринаде, продажи которых активно растут, говорит представитель NTech. Тем не менее пока рост производства никак не сказался на потребителях: средние розничные цены последние недели не менялись и оставались на уровне 346 руб. за 1 кг (рост на 12,3% год к году), по данным «Руспродсоюза».
Популярное
Из-за нехватки кадров в России начали закрываться магазины и пункты выдачи заказов
Из-за нехватки кадров в России начали закрываться магазины и пункты выдачи заказов
Coca-Cola снимет с производства газировку со вкусом пряностей и малины
Coca-Cola снимет с производства газировку со вкусом пряностей и малины
Житель Волгограда через суд добился от супермаркета выплаты за «невкусные» продукты
Житель Волгограда через суд добился от супермаркета выплаты за «невкусные» продукты
Минэкономразвития и Минсельхоз поддержали запрет ритейлерам брать доплату с поставщиков яиц
Минэкономразвития и Минсельхоз поддержали запрет ритейлерам брать доплату с поставщиков яиц
«Коммерсантъ»: кофе в России подорожает на 20-30% до конца 2024 г.
«Коммерсантъ»: кофе в России подорожает на 20-30% до конца 2024 г.
Пиво стало лидером по росту продаж среди товаров повседневного спроса
Пиво стало лидером по росту продаж среди товаров повседневного спроса
Роскачество выявило в сидрах незаявленные ароматизаторы и консерванты
Роскачество выявило в сидрах незаявленные ароматизаторы и консерванты
Покупки с зарубежных интернет-магазинов дороже 100 евро могут начать облагать пошлиной с 2026 г.
Покупки с зарубежных интернет-магазинов дороже 100 евро могут начать облагать пошлиной с 2026 г.
Okkam: «новые обеспеченные» россияне компенсируют годы недопотребления
Okkam: «новые обеспеченные» россияне компенсируют годы недопотребления
Производитель водки «Белуга» зарегистрировал бренд для снеков и закусок Fox and Dogs
Производитель водки «Белуга» зарегистрировал бренд для снеков и закусок Fox and Dogs
ФАС проверит цены на продукты в крупнейших российских торговых сетях
ФАС проверит цены на продукты в крупнейших российских торговых сетях