Минсельхоз предупредил Путина о риске подорожания пшеницы

В России возник высокий риск подорожания продовольственной пшеницы из-за снижения ее производства в России. Об этом министр сельского хозяйства Оксана Лут сообщила в письме президенту России Владимиру Путину, с документом ознакомился «Коммерсантъ».

Стоимость зерна может превысить уровень максимальных цен — это 15 600 руб. за 1 т пшеницы третьего класса и 15 100 руб. за 1 т пшеницы четвертого класса, предупреждает Лут. Если это произойдет, Минсельхоз проведет товарные интервенции для стабилизации цен. На начало февраля цены на пшеницу третьего класса выросли на 11,3% год к году, до 14 300 руб. за 1 т, четвертого — на 20%, до 13 800 руб.

Пшеница дорожает преимущественно из-за снижения урожая, говорит директор «Совэкона» Андрей Сизов. В 2024 г. валовой сбор пшеницы снизился на 11% год к году, до 82,6 млн т. В 2025 г. он уменьшится еще на 4,7%, до 78,7 млн т, прогнозирует «Совэкон». Причины — снижение посевных площадей, урожайности и рентабельности аграриев, погода. До 2024 г. урожай рос, из-за чего игроки рынка снижали цены даже при росте себестоимости на 50-70%, рассказала глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская. В результате некоторые компании прекратили работу.

Подорожание пшеницы приводит к росту цен на муку — доля зерна в ее себестоимости достигает 75%, оценил Сизов. А из-за муки дорожает хлеб. Два крупных производителя хлеба — БКХ «Коломенский» и «Каравай» уведомили ритейлеров о повышении отпускных цен, копии писем есть у «Коммерсанта». «Каравай» увеличил цены на 10%.

Доля муки в себестоимости хлеба составляет 18-25%, рассказал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. По его словам, в целом себестоимость производства хлебобулочных изделий с января 2024 г. по январь 2025 г. выросла на 27%.