Россияне хотели бы есть больше красной рыбы

76% россиян хотели бы есть рыбу чаще, показало совместное исследование ВЦИОМа и компании «Инарктика». Больше всего респонденты хотели бы увеличить потребление форели, семги, горбуши.  

59% опрошенных потребителей предпочитают красную рыбу. 44% едят ее раз в месяц или чаще, 15% раз в неделю. 38% — реже раза в месяц.  

Популярнее всего красная рыба в виде стейков и кусков, на втором месте бутерброды, на третьем — суши и роллы.  

91% едят красную рыбу дома, 30% — в гостях, 21% — в ресторанах. Причем, в общепите предпочитают потреблять молодые люди в возрасте от 18 до 34 лет.   

Основной фактор при выборе рыбы — это цена. На стоимость обращают внимание 68% россиян. На втором месте — внешний вид, а на третьем — сроки годности, выяснили исследователи.  

73% респондентов выбирают российскую красную рыбу. Прежде всего из соображений патриотизма, доверия отечественному производителю и лучшего качества такой рыбы. 

Россияне в последние годы стали есть меньше рыбы. В 2023 г. Минсельхоз даже предложил отказаться от цели по достижению среднедушевого потребления рыбы в России не менее 25 кг. Потребление рыбы упало за пять лет с 23,7 кг до 22 кг на человека, говорил во время ПМЭФ-2024 губернатор Камчатского края Владимир Солодов. По его словам, среди молодежи потребление упало и вовсе в 2,5 раза.  

В сентябре 2024 г. правительство утвердило дорожную карту по увеличению потребления рыбной продукции в стране, рассказал глава Росрыболовства Илья Шестаков. В итоге была создана организация, которая займется маркетинговыми исследованиями, работой с торговыми сетями и продвижением рыбной продукции среди населения. 

Поручение по увеличению потребления рыбы президент Владимир Путин давал еще в октябре 2023 г. Он призвал давать рыбу детям и подросткам в школах, снизить затраты при ее транспортировке, развивать портовую и логистическую инфраструктуру, содействовать глубокой переработке и популяризировать продукцию через социальную рекламу.