Сливочное масло стало лидером по росту цен в торговых сетях в сентябре

Цены на сливочное масло в торговых сетях в сентябре выросли на 8,4% к августу. Продукт стал лидером по росту цен, следует из мониторинга аналитического центра Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупных ритейлеров). 

По данным Росстата, по состоянию на 30 сентября масло к августу подорожало на 4,7%. К началу года рост цен составил 17,6%. 

На рост цен пожаловались, в частности, ритейлеры из Санкт-Петербурга. Производители масла подняли цены на 50-70%, рассказал «РБК Петербург» совладелец сети петербургских супермаркетов «Реалъ» Александр Мышинский. По его словам, в прошлом году ритейлеры приобретали 180 г масла за 120 руб., а в этом году цены выросли почти до 200 руб. По его данным, в рознице стоимость пачки масла жирностью 82,5% выросла со 150 руб. до 239-249 руб. 

У производителей заметно выросли затраты. В письме к ритейлерам производитель «Виола» (бренды Viola, Free, Laplandia, Liberty) письменно уведомил «Реалъ» о повышении цен с 1 ноября. Компания сообщила, что рост затрат на производство масла с января по октябрь составил 55%. Представитель производителя уточнил изданию, что осенью компании также столкнулись с дефицитом молока, поскольку надои снизились из-за жаркого лета, свою роль сыграла и сезонность. Литр молока в закупке три года назад стоил 25 руб., а сейчас — 45 руб. 

Влияние на рост цен могло оказать двукратное подорожание молочных жиров, которые производители приобретали за границей, считает Мышинский. Это привело также к сокращению ассортимента. Основатель ГК «Нева Милк» (бренды «Тысяча озер», «Город сыра», «Золото Европы», Dolce Granto, Сиртаки) Альберт Суфияров подтвердил, что производство снизилось на 15-20% из-за нехватки молочных жиров. До начала спецоперации российские производители импортировали масло и жиры из Новой Зеландии, Белоруссии и других стран. Жиры хранятся долго, поэтому сокращение запасов на складах начало ощущаться только спустя два года, добавил эксперт. 

Спрос на масло при этом растет. По данным «Союзмолока», продажи выросли на 6%. NielsenIQ оценивает рост спроса на уровне 14,6% год к году в стоимостном выражении и на 8,9% — в упаковках. 

Пик роста цен на масло уже достигнут, считает Суфияров. Кроме того, по его словам, сейчас производители ищут новые каналы поставок жиров. К примеру, сырье начали импортировать из Ирана.