Спрос на красную рыбу в России вырос перед новогодними корпоративами

Спрос российских потребителей на красную рыбу оказался устойчивым и вырос в конце 2023 г., заявил РБК гендиректор компании Inarctica Илья Соснов. По его словам, этому помогло в том числе возвращение новогодних корпоративов — компании заказывают рыбные тарелки и икру для фуршетов. 

По словам Соснова, по сравнению с прошлым потребление лосося не только восстановилось, но и начало уверенно расти. В 2022 г. в натуральном выражении потребители купили на 22% меньше рыбы, чем в 2021 г. По данным «Инарктики», в первом полугодии 2023 г. рост в деньгах составил 33% (27 млрд руб.), в натуральном выражении — 26% (46 000 т).

В прошлом году бизнес вслед за властями различных российских городов и регионов на фоне частичной мобилизации отказывался от проведения новогодних корпоративов. Отменить их решили 70% планировавших проводить корпоративы компаний, писал «Коммерсантъ». Обычно декабрь — самый прибыльный и самый напряженный месяц для торговли лососем, отметил Соснов. 

По данным РБК, пик потребления красной рыбы в России был в 2013 г. Тогда россияне съедали за год около 180 000 т лосося. Максимальный показатель потребления после введения продэмбарго был зафиксирован в 2021 г. (152 000 т).

Inarctica — лидер в производстве аквакультурного атлантического лосося и форели в России, по собственным данным компании. В 2022 г. компания оценивала свою долю на российском рынке лососевых в 21% (без учета озерной форели и дикого лосося). Компании принадлежат 10 ферм по выращиванию атлантического лосося и морской форели в Баренцевом море, 3 площадки по выращиванию радужной форели на озере Сегозеро в Карелии. Потенциал выращивания — 60 000 т красной рыбы в год.