Burger King и Domino’s Pizza в США сокращают скидки и порции

Сети ресторанов быстрого питания Burger King, Domino’s Pizza и Denny’s убирают из меню блюда со скидками и уменьшают размер порций, пишет The Wall Street Journal со ссылкой на менеджмент ресторанных сетей. Они рассчитывают, что такие меры вызовут меньшее отторжение у посетителей, чем прямое повышение цен.

McDonald’s в начале января разрешил франчайзи продавать газированные напитки по более высоким ценам, хотя до этого компания в течение нескольких лет продавала напитки за $1 во всех ресторанах сети в США.  McDonald’s и его франчайзи ищут способы повысить цены так, чтобы не отпугнуть чувствительных к цене посетителей, говорил гендиректор McDonald’s Крис Кемпчински. В прошлом году цены сети выросли на 6%.

Burger King начал сокращать недорогие позиции с конца прошлого года. Слишком много скидок сбивают покупателей с толку и снижают прибыль, сказал представитель компании Restaurant Brands International, которой принадлежит Burger King. Сеть решила сократить количество наггетсов в одной упаковке с 10 до 8 и повысить на них цены, а также на картофель фри и чизбургеры с беконом. Также компания может отказаться от скидок на фирменный бургер («воппер»).  

Domino’s уменьшит число кусочков курицы в пицце навынос за $7,99 с 10 до 8. Также компания хочет оставить возможность заказывать пиццу только онлайн — такие заказы дешевле обрабатывать, чем заказы по телефону. Domino’s приходится идти на эти меры из-за роста затрат на заработную плату и беспрецедентное подорожание продуктов.

Посетители заведений быстрого питания начали замечать повышение цен. За последние три месяца они оставляли больше негативных отзывов на еду, чем за тот же период допандемийного 2019 г., сказано в отчете Black Box Intelligence, который отслеживает комментарии в интернете о ресторанах. Покупатели писали «не стоит того», «завышена цена», «пустая трата денег».