McDonald's в США опасается потерять посетителей с низкими доходами

Рост цен в американских ресторанах быстрого питания привел к тому, что покупатели с небольшими доходами стали реже туда ходить. Руководители McDonald's и Wendy's недавно заявили, что опасаются потерять таких посетителей, пишет Reuters. 

Согласно февральскому опросу консалтинговой компании Revenue Management Solutions, 28% потребителей с низкими доходами (к ним относятся люди с доходом менее $50 000 в год) заявили, что стали реже посетить сети фастфуда. 46% стали реже ходить в заведения формата fast casual — в таких сетях сочетаются быстрая скорость приготовления блюд, а также нет официантов, но подается не фастфуд. Для примера: в России к таким сетям относится «Кулинарная лавка братьев Караваевых». 51% стали реже ходить в рестораны с полным обслуживанием. 

Скачок цен с января 2021 г. по 2024 г. в США стал самым быстрым за всю историю — цены на продукты питания, потребляемые дома или в ресторане, выросли на 20%. Исследование домохозяйств с доходами менее $35 000 в год показало, что они испытывают трудности с оплатой повседневных расходов. По данным переписи населения США, таких домохозяйств в стране среди чернокожего населения около трети, а среди белокожих — 21%.  

Отчет Федеральной резервной системы (ФРС) США о текущей экономической ситуации (так называемая «Бежевая книга») подтвердил тенденцию: представители бизнеса в 7 округах сообщили, что потребители с низкими доходами меняют потребительские привычки, чтобы сократить расходы, обращаются за дополнительной помощью к общественным организациям или идут в банки за кредитами. 

Для сетей быстрого питания, которые часто позиционирует себя как доступные для всех слоев населения, потребители с низкими доходами составляют значительную часть клиентской базы и считаются индикатором долгосрочных тенденций. Но они, как правило, первыми сокращают расходы и последними возвращаются, указывает Reuters. Сейчас сети даже при падении трафика зарабатывают — происходит это за счет роста цен. Вероятно, они не будут спешить вернуть клиентов за счет различных акций. , Теперь сети не спешат ставить трафик выше прибыли, как это было 10 лет назад, отметил генеральный директор SignalFlare.ai и консультант в индустрии быстрого питания Майк Лукианофф. 

Теперь вместо повсеместного сокращения меню и больших скидок сети становятся более избирательными — например, предлагают скидки при заказе через приложение или при доставке. Например, если сделать большой заказ в приложении McDonald’s, то можно сэкономить 20% или получить бесплатную доставку. Wendy’s недавно начала продавать лимитированный бургер за $1 — заказать его можно только через приложение.  

Для крупных сетей фастфуда приложения с акциями — основная стратегия, которая помогает как удержать клиентов, так и повысить среднюю сумму их затрат. По словам старшего директора Technomic Дэвида Хенкеса, взамен бизнес собирает информацию о транзакциях и демографические данные пользователя — это компромисс, на который многие идут, чтобы сэкономить.