Продажи кваса в России сократились в этом году

Продажи кваса в январе — июле в розничных сетях сократились год к году на 11,9% в натуральном выражении, подсчитали аналитики NielsenIQ для Shopper’s. В июне — июле они упали еще сильнее — на 22% к такому же периоду 2022-го. 

Оператор онлайн-касс «Эвотор» (учитывает более 60 000 магазинов несетевой розницы по всей России) сообщил Shopper's, что в июне — июле зафиксировал стагнацию продаж в натуральном выражении и снижение на 1% в деньгах.

В январе — апреле продажи кваса сокращались год к году на 5%, рассказал Николай Желагин, основатель сети пивных магазинов «Беру выходной» (25 торговых точек в Москве и Московской области). С началом сезона падение, по его словам, ускорилось и по итогам мая — июля достигло уже 25%.

Представитель компании «Афанасий» (производитель пива, кваса, сидра и др.) подтверждает снижение спроса на квас. По его словам, это «метеозависимый» продукт: он продается в основном летом, погода влияет на его продажи сильнее в сравнении с другими напитками. И, например, во многих регионах европейской части страны, где в основном продается продукция компании, нынешнее лето было холоднее прошлогоднего. Желагин тоже отмечает влияние погоды в Московском регионе — лето здесь выдалось прохладным.

О снижении продаж говорит и гендиректор МПБК «Очаково» (квас «Очаковский») Юрий Антонов. «В этом году в самый активный сезон погода была существенно хуже, чем в прошлом году, и это повлияло на покупательскую активность. Также в прошлом году была высокая база за счет перераспределения потребления между разными категориями напитков. В этом году таких существенных сдвигов уже нет и рынок постепенно возвращается к норме», — сказал Антонов.

Представитель компании «Бочкари» сообщил, что отгрузки их кваса «Андреич» за первые семь месяцев этого года выросли на 3% в натуральном выражении. Завод продает свой квас преимущественно в Сибирском федеральном округе.

На вопросы Shopper’s не ответили PepsiCo и «Томское пиво».

Потребление других напитков в то же время выросло. NielsenIQ отмечает рост продаж газированных напитков в июне — июле почти на 10%, фруктовых соков — на 14,6%, холодного чая на 42,4%, энергетических и спортивных напитков — на 30,9%, воды — на 5,5%. Данные «Эвотора» также показывают рост во всех этих категориях. Представитель сети «Лента» сказал, что в их магазинах в июне — июле выросли продажи всех напитков в пределах 10%, кроме кваса.

Это может быть связано с переходом потребителей с кваса на другие напитки, считает президент «Союзнапитков» Максим Новиков. По его словам, появляется много новинок холодного чая, газированных напитков и др. Некоторые потребители могут переключаться на комбучу — как и квас, это напиток брожения, и он в последние несколько лет набирает популярность в России и мире, говорит Новиков. Такой же версии придерживается Желагин: квас постепенно уступает рынок лимонадам и другим напиткам. Среди них появляется огромное количество новых продуктов, а предложение на рынке кваса существенно не меняется.

Снижение продаж кваса может быть связано не только с предпочтениями потребителей, говорит один из основателей компании Famous Amazing Brand’s Антон Стельмаков. Квас — менее маржинальный продукт по сравнению с другими безалкогольными напитками. Поэтому как производители, так и торговые сети делают выбор в пользу газированных напитков, воды, энергетиков и т.д., полагает он.

По словам Новикова, многие компании после ухода из России международных брендов напитков расширяют свои линейки или запускают новые напитки. Рост продаж по большинству их видов в этом году можно считать восстановительным после прошлогоднего падения. Тогда сократилось потребление многих напитков, а производители столкнулись со сбоем поставок импортных ингредиентов, нехваткой упаковки и проблемами с логистикой. Наиболее заметно сейчас растет потребление растительных, сокосодержащих, функциональных напитков, поскольку их доля пока невысока, а поклонников становится все больше, замечает Новиков. 

Квас популярен у старшего поколения, а молодежь делает выбор в пользу других напитков, отметил представитель «Афанасия». К тому же его чаще всего продают в емкостях большого объема (1,5-2 л), и пьют дома, а люди сейчас все чаще предпочитают употреблять напитки на ходу.

На квас приходится всего 3,7% продаж безалкогольных напитков, по данным NielsenIQ за первое полугодие. Самую большую долю в 30% занимают газированные напитки, 22% — вода, 19,7% — фруктовые соки, 19,4% — спортивные и энергетические напитки, 4,7% — холодный чай.