Сын основателя Uvenco Бориса Белоцерковского начал производство сэндвичей

Фирма «Гудфудрус» запустила производство упакованных сэндвичей для кафе и торговых автоматов и больше половины продукции отгружает в Uvenco, крупнейшую вендинговую компанию России. Это личный проект 26-летнего Натана Белоцерковского, сына основателя Uvenco Бориса Белоцерковского, рассказал Shopper’s представитель «Гудфудрус».

Белоцерковский-младший в 2016-2018 гг. работал в Uvenco менеджером по продажам, в 2019 г. развивал проекты компании в деловом центре «Москва-сити», с 2021 г. возглавляет ее проект микромаркетов SELF.

По данным ЕГРЮЛ, у Белоцерковского 60% долей ООО «Гудфудрус», 40% — у Никиты Тетерева. Совладельцы — давние знакомые, сказал представитель компании. Инвестиции в проект составили 8 млн руб.

Компания выпускает в Москве на арендованных площадях сэндвичи, шаурму, роллы, чиабатты с начинкой под брендом Lunch Up — всего 11 000 единиц продукции (2 т) в сутки. Из них 7000 отгружают для московских микромаркетов и вендинговых автоматов Uvenco. Остальное идет на автозаправки и в кофейни.

У Uvenco в общей сложности 15 000 автоматов под одноименной маркой и микромаркетов SELF. Сейчас уже 40% продаж сэндвичей московской сети приходится на Lunch Up, а всего у нее четыре поставщика, сообщил представитель вендинговой компании. Появление нового поставщика он называет «нормальным рыночным процессом»: компания «ориентируется на соотношение цены и качества, а также на удобство сотрудничества». «Гудфудрус» занимается только сэндвичами, что «позитивно сказывается на продукте», добавил он.

«По моему опыту в SELF, сэндвичи пользуются большой популярностью, поскольку могут служить перекусом, заменой обеда или ужина. Кроме того, в этой категории большой простор для развития ассортимента за счет многокомпонентности продукта, а вложения при этом минимальные», — передал через представителя Натан Белоцерковский.

Многие производители продукции для вендинга слишком слишком часто повышают цены, качество бывает нестабильным, не у всех упаковка подходит для конкретного оборудования, рассказал Дмитрий Тарасов, руководитель проекта «Го!Поедим» (сеть микромаркетов). Так что подходящих поставщиков, по его словам, мало.

«Возможно, производство в рамках одной компании решит для Uvenco эти проблемы, а также позволит предложить более привлекательную цену», — рассуждает Тарасов. Но 11 000 штук в сутки — сравнительно небольшое производство, этих объемов не хватит, чтобы обеспечить даже московские точки Uvenco, отметил он.

Проект с Lunch Up может сделать поставки стабильными, а ценообразование «более приемлемым», что может хорошо повлиять на прибыль вендингового оператора, согласен Сергей Корниенко, основатель компании Freez (разработчик технологий для микромаркетов).

В дальнейшем «Гудфудрус» собирается оборудовать цех заморозки и поставлять замороженные сэндвичи ритейлерам, у которых есть кафетерии, рассказал представитель компании. Также планируется создать хлебопекарное производство (чиабатт, лаваша, хлеба для тостов, круассанов без начинки), инвестиции в него оцениваются в 5 млн руб.