«Лента» готовится запустить новый формат магазинов — мясные лавки

«Лента» собирается развивать в Москве новый формат магазинов — мясные лавки с собственной продукцией, следует из вакансий на рекрутинговом сайте. Компании нужен менеджер по управлению новыми бизнесами собственного пищевого производства для открытия и управления сетью магазинов». Половина задач связана с управлением розничными магазинами, сказано в объявлении. В круг обязанностей входит «участие во внутренних проектах по направлениям мясо, птица, рыба», и запуск «отдельных торговых точек по направлению собственного производства».

Информацию о планах «Ленты» подтвердили Shopper’s консультант, работающий с компанией и консультант по коммерческой недвижимости. Один из собеседников уточнил, что идет подготовка пилотного проекта: отдельно стоящего мясного магазина. Он направлен на развитие собственного производства.

Ритейлер рассматривает помещения в жилых комплексах спальных районов Москвы, рассказал консультант по недвижимости: «От имени компании обращались по поводу аренды помещения 75—80 кв. м» в одном из ЖК».

В презентации, с которой ознакомился Shopper’s, магазин с вывеской «Мясная лавка» изображен в жилом доме, внутри показаны витрины и стеллажи с мясной продукцией. В описании магазина указано, что планируется ассортимент из примерно 120 SKU: охлажденное мясо (курица, индейка, утка, баранина, говядина, свинина), замороженное мясо и полуфабрикаты, колбасы и деликатесы, товары для шашлыка и барбекю, соусы, напитки.

В спальных районах Москвы расположены крупные жилые комплексы экономкласса и они в большей степени подходят для открытия небольшой мясной лавки, чем ЖК бизнес-класса, говорит гендиректор DNA Realty Антон Белых. По его словам, помещений площадью 60—100 кв. м на рынке сейчас достаточно много и найти их значительно проще, чем более крупные объекты. Проект может быть успешным, если компания создаст в них интересный ассортимент и предложит доступные цены, считает Белых.

Представитель «Ленты» лишь напомнил, что компания уже развивает проект «Мясная лавка» внутри супермаркетов, а «о новых форматах не объявляла».

«В презентации по итогам I квартала 2026 г. «Лента» указывала их [мясные лавки] как один из пяти базовых элементов формата, — говорит партнер One Story Ольга Сумишевская. — Они оформлены как отдельная зона — shop-in-shop, там работают специально выделенные для этого направления сотрудники, которые помогают покупателям сделать выбор. Этот проект достаточно успешный, он помогает привлекать дополнительный трафик в магазины».

Сопоставимые показатели (like-for-like) супермаркетов «Лента» в первом полугодии выросли заметнее, чем у других форматов ритейлера. Выручка сопоставимых магазинов прибавила 13,8%, трафик — 7,4%, средний чек — 6%.

Лидером среди специализированных мясных сетей в 2025 г. был «Мясновъ» (входит в ГК «Куулклевер»). Его выручка увеличилась на 2%, до 24,3 млрд руб., по данным Infoline. На 2-м месте — сеть мясокомбината «Звениговский», ее выручка практически не изменилась и составила 16,4 млрд руб. Третьим стал «Мясницкий ряд», который увеличил выручку на 21,6%, до 13,1 млрд руб.

В последнее время появилось несколько новых проектов мясной розницы. Перезапустить магазины решил производитель колбас «Дымов», их стали открывать на московских рынках.
Свой проект готовит и «дочка» тайской CP Foods — крупный российский производитель свинины RBPI Group. Он будет развиваться по франчайзингу.