Производитель свинины «Лазаревское» начнет открывать магазины в Москве

Тульский производитель свинины — группа компаний «Лазаревское» — до 1 октября откроет пять магазинов «Лазаревская лавка» в Москве, а также начнет запускать свои точки в соседних регионах. Об этом «Коммерсанту» сообщил представитель компании. Ранее ГК «Лазаревское» открывала магазины только в Тульской области.

Холдинг решил открывать магазины в Москве, потому что запускает линейку премиальных продуктов и хочет наладить работу с московскими ресторанами, рассказал его представитель. По его словам, на первом этапе в открытие новых точек будет вложено более 50 млн руб. По итогам работы первых магазинов «Лазаревское» примет решение о развитии в других регионах.

Через новые магазины «Лазаревское» рассчитывает продавать до 50% своей продукции. Согласно информации на сайте компании, в «Лазаревских лавках» продаются мясо, сало, субпродукты, сосиски, колбасы, копчености, полуфабрикаты и молочная продукция.

«Лазаревское» управляет фермой на 3200 голов крупного рогатого скота, свиноводческим комплексом на 55 000 голов и производством комбикормов мощностью 45 000 т в год. Ежегодное производство свинины составляет 10 000 т — это около 77% всего производства свинины в Тульской области. По итогам 2025 г. выручка ООО «ПХ «Лазаревское» составила 3,3 млрд руб., а чистая прибыль — 309,4 млн руб.

За развитием собственной розницы обычно стоит стремление контролировать больше этапов — от производства продукции до логистики и продаж, говорит председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. По его словам, это обеспечивает гибкую себестоимость и быстрый вывод новинок. Вместе с тем такие проекты требуют значительных инвестиций и имеют длительный срок окупаемости, подчеркнул он.

Опыт развития собственной розницы для производителей и переработчиков мяса редко оказывается успешным, отметил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Он назвал этот бизнес «крайне сложным и низкомаржинальным». Для успешного развития сети необходим широкий ассортимент товаров, подчеркнул эксперт.

В июне Shopper's сообщил, что крупный производитель колбас «Дымов» решил перезапустить фирменную розницу. Первый магазин открылся в Москве на Москворецком рынке. На площади 16 кв. м продается более 100 видов собственной продукции. Компания уже открывала фирменные магазины около 10 лет назад, однако этот проект свернули.