В России сократилось производство рыбных консервов

За 11 месяцев 2022 г. в России произвели 510,4 млн банок рыбных консервов — это на 4,6% меньше, чем за тот же период 2021 г. Об этом со ссылкой на данные Росстата пишут «Ведомости». За то же время выпуск мясных консервов вырос на 28%, до 742,1 млн банок, плодоовощных — на 5,1%, до 5,9 млрд банок, сгущенного молока — на 0,6% , до 614,6 млн банок.

Выпуск рыбных консервов упал из-за сокращения потребления и роста цен на сырье, объяснил газете председатель Рыбного союза Александр Панин. По данным организации, сайра за три года подорожала в три раза, а горбуша за 2022 г. подорожала в два раза к 2021 г. По данным Росстата, средняя цена натуральных рыбных консервов в масле за январь-ноябрь 2022 г. выросла на 17,4%, до 531,7 руб. за 1 кг.

Поставщики подняли цены на консервы, объясняя это ростом затрат на сырье, из-за чего люди стали выбирать более дешевый белок — курицу и свинину, сказал директор Союза независимых сетей Иван Бабухадзе. Также снижение выпуска рыбных консервов могло быть связано с выявлением подмены сырья Роспотребнадзором, считает Александр Ефремов, управляющий ГК «Доброфлот» (называет себя крупнейшим производителем консервов из рыбы в России). Некоторые производители используют вместо дорогой сайры дешевую сельдь, а разница в цене между ними может достигать 5 раз, по оценке Ассоциации рыбопромышленников рыбопромыслового флота.

Рост выпуска консервов из мяса может быть связан с высоким спросом населения из-за экономической неопределенности, полагает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Также большой спрос на них создали поставки в рамках госзаказа для участников специальной военной операции. Выбор пал на них из-за более демократичной цены, говорит Юшин.