Цены на огурцы в России выросли к февралю вдвое за три месяца

 Средние розничные цены на огурцы к 1 февраля составили 300,1 руб/кг, что на 111,1% больше, чем три месяца назад, говорит зампредседателя «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов. Но динамика год к году составляет всего 1,8%, утверждает он. А средние оптовые цены на огурцы защищенного грунта за год даже снизились на 3%, в декабре 2025 г. составили 178 000 руб./т, говорит Леонов.

С 1 по 19 января розничные цены на огурцы выросли на 28,5%, сообщал Росстат. В следующие недели рост замедлился и составил 6,3% с 27 января по 2 февраля. Однако это самое сильное подорожание среди овощей.

По данным «Ценозавра», за две недели к началу февраля средняя розничная цена на огурцы подскочила на 18%, до 362 руб./кг. В магазинах они стоят от 141 руб. до 726,4 руб.

Председатель правления Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов уверяет, что розничные цены практически не растут, но 299 руб./кг. — это минимальная цена на полке. В целом же динамика в сравнении с предыдущими месяцами соответствует сезонности, а год к году не превышает инфляции, сказал он.

Урожайность во всех тепличных комплексах резко снизилась из-за аномальных холодов на всей территории России, сказал Shopper’s представитель ритейлера «Группа Лента», комментируя ситуацию с ценами на огурцы. Это подтверждает гендиректор консалтинговой компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. По ее данным, у некоторых тепличных комплексов урожайность огурцов снизилась зимой на 10% в сравнении с плановой на этот период, а есть и такие, у которых падение доходит до 30%.

Зима 2025—2026 гг. выдалась очень снежная и холодная в центральной части России, объясняет Решетникова. Низкие температуры требуют больше тепла для обогрева теплиц, в которых нужно поддерживать температуру +22°. Кроме того, теплицы заваливает снегом, что сильно затрудняет попадание солнечного света. Необходимо постоянно подтапливать крышу, чтобы снег таял. А досвечивать теплицы нужно 18 часов в сутки. Сильное искусственное тепло и освещение создают агрессивный микроклимат, который приводит к снижению урожайности говорит Решетникова.

Производители резко не повышали отпускные цены, несмотря на увеличение себестоимости, уверяет исполнительный директор Национального союза производителей плодов и овощей Андрей Казаков. Есть сезонный рост с начала года, но он составляет менее 10%, говорит он. По его словам, долгосрочные контракты с ритейлерами дают возможность стабилизировать цены. Предложение в зимний период традиционно резко уменьшается в сравнении с летом, но рынок сейчас стабилен, добавляет Казаков.

Ассортимент огурцов в зависимости от формата магазина включает от четырех до 22 сортов и видов, а значит покупатели могут выбирать их в разных ценовых сегментах, отметил Богданов.

Вероятно, предложение огурцов на рынке немного снизилось, но не критично, говорит Решетникова. Импорт сейчас близок к нулю. Основные поставщики огурцов для европейской части России — Азербайджан и Турция. В Турции из-за холодов сократился объем производства. У Азербайджана пока сезонное снижение производства — там не много зимних теплиц, объясняет она. 

Себестоимость у российских производителей в зимние месяцы выросла в 2—2,5 раза в сравнении с осенью, говорит Решетникова. Кроме затрат на электроэнергию и тепло за последние полгода на 20—25% выросли логистические издержки. Это связано с подорожанием ГСМ и запчастей. Эксперт напоминает, что еще с начала года поднялся НДС и расширился круг его плательщиков. А многие перевозчики были на упрощенной системе налогообложения, пояснила она.

Традиционно пик цен приходится на февраль, говорит Казаков. В это время на рынке только овощи из теплиц c технологией досвечивания — они стоят дороже, а продукции открытого грунта или огурцов из весенних теплиц нет, добавляет Решетникова. С началом весны цена пойдет на спад, прогнозирует Казаков.

По огурцам Россия себя обеспечивает на 90%, говорит Решетникова. В прошлом году российские аграрии произвели 900 000 т огурцов, примерно 100 000 т составил импорт. Внутреннее производство томатов в прошлом году составило 710 000 т, импорт — 480 000 т, говорит Решетникова. У томатов самый заметный сезонный рост цен приходится на март и апрель. В основном повышение средней стоимости связано с тем, что зимой преобладают недорогие сорта — продается больше весовых круглых томатов. А вот весной из-за лучшей естественной освещенности начинают выращивать больше премиальных сортов — коктейльных, черри.

Минсельхоз планирует возобновить льготное кредитование строительства теплиц для выращивания овощей закрытого грунта, в том числе огурцов и томатов, заявляла в середине января министр сельского хозяйства Оксана Лут. Цель — побыстрее закрыть потребность в овощах собственным производствам и прекратить их импортировать.

Представители крупнейших производителей тепличных овощей ГК «Рост» и «Эко-культура» на вопросы Shopper’s не ответили.