Владелец «Кулинарной лавки братьев Караваевых» запустил собственный хлебобулочный завод

Владелец сетей «Кулинарная лавка братьев Караваевых» и «Макбургер» — торговый дом «Нефтьмагистраль» запустил производство хлебобулочных изделий в подмосковной деревне Коледино. Компания ищет туда сотрудников на рекрутинговых сайтах. Предприятие будет делать выпечку, булки для бургеров, в дальнейшем не исключен выпуск кондитерских изделий, сотрудник отдела найма журналисту Shopper’s, представившемуся соискателем.

«Нефтьмагитраль» и «Кулинарная лавка братьев «Караваевых» не ответили на запрос Shoppeer’s.

Сеть «Кулинарная лавка братьев Караваевых», которая с лета 2023 г. принадлежит «Нефтьмагистрали» насчитывает больше 70 кафе (данные на ее сайте), с новым заводом у нее четыре собственных производства (сказано в объявлениях на рекрутинговых сайтах).

«Нефтьмагистраль» на своих АЗС развивает сеть магазинов, где продается готовая еда «Кулинарной лавки Братьев Караваевых» и 61 кафе «Макбургер» (данные на сайте компании).

В декабре 2024 г. в Коледине был введен распределительный центр «Нефтьмагистрали» площадью 26 000 кв. м. Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров предположил, что новое производство компании находится на его территории и займет не менее 2500 кв. м. Инвестиции в строительство он оценивает не менее чем в 300 млн руб. «Три уже работающих производства покрывали не только потребности в кофе, готовой еде и полуфабрикатах для кофеен [«Кулинарная лавка братьев Караваевых], магазинов и ресторанов на АЗС, но и позволяли осуществлять поставки ряду других ритейлеров и онлайн-игроков. После запуска нового производства компания не только оптимизирует расходы на выпуск полуфабрикатов для собственных нужд, но продолжит наращивать поставки на рынок, в том числе в ритейл», — сказал эксперт.

Среди партнеров, которым «Кулинарная лавка братьев Караваевых» поставляет готовую еду, на ее сайте указаны «Вкусвилл», «Магнит», «Фасоль», «Самокат». Есть также кейтеринг, в декабре прошлого года компания стала первым кейтеринговым партнером Wildberries.

Учитывая, как повышают цены поставщики хлебобулочных изделий, «Нефтьмагистраль», вероятно, решила, что проще и дешевле построить собственное производство, считает президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. Это, по его словам, позволит компании удерживать конкурентные цены на свою продукцию, а также зарабатывать на поставках сторонним компаниям.