Рентабельность производства яиц сократилась в семь раз за год

В январе—сентябре 2025 г. рентабельность производства яиц сельскохозяйственной птицы составила всего 5,5%. На данные Росстата обратил внимание «Коммерсантъ». Для сравнения, год назад этот показатель был в семь раз больше — 38,81%. Продажи куриных яиц в январе—сентябре 2025 г. выросли на 10% год к году в штуках и снизились на 13% в деньгах, по данным исследовательской компании NTech.

Рентабельность рухнула почти у всех российских птицефабрик, знает собеседник газеты в отрасли. По его словам, легче чувствуют себя производители из Сибири, где выпуск яиц не превышает спрос. В целом же проблемы отрасли он объясняет кризисом перепроизводства.

Цены на яйца от производителей значительно выросли в 2022—2024 гг., тогда средняя цена 1000 штук выросла с 5900 руб. до 9900 руб., говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. Пик рентабельности был в январе—марте 2024 г., тогда она была 53,6%.

Крупные доходы у производителей объяснялись не увеличением маржи производителя, а ростом цен из-за инфляции по всем цепочкам затрат, пояснила Корягина. По ее оценке, в 2022—2024 гг. большинство статей расходов выросли: вспомогательные материалы — на 58%, зарплаты — на 41%, оптовая и логистическая наценка — на 59%, себестоимость — на 24%, отпускная цена производителя — на 38%, тогда как розничная цена — на 42,5%. Спустя два года в производстве яиц восстановился баланс спроса и предложения, а производство выросло на 6,6% в январе—октябре, до 33,5 млрд яиц, по подсчетам участников рынка.

Другой собеседник в отрасли связывает снижение рентабельности в том числе с изменениями структуры спроса. По его словам, ритейлеры освободили от требований по выплате премий за выкуп определенного количества товаров только яйца категории С1, тогда как яйца С2, С0 и СВ — нет. А «жесткие» дискаунтеры, которых становится все больше, закупают у птицефабрик преимущественно яйца С1, и яйца других категорий копятся на складах, их приходится продавать ниже себестоимости. Если рост производства продолжится, а спрос не вырастет, то рентабельность может упасть до 2-5%, допустила Корягина.