Ресторатор Пинский начал выпуск еды в цехе закрывшейся «Кухни на районе»

В сервисе доставки «Самокат» появилась готовая еда под брендом Red Box от компании Pinskiy & Co (ее основатель — ресторатор Антон Пинский), заметил Shopper’s. В меню есть панкейки, рисовая каша, чахохбили с рисом, пожарская котлета с картофельным пюре, жареный сулугуни и другое горячее.

Производитель блюд — «Технологии готовой еды», указано на упаковке. Эта компания в начале июня стала владельцем 97,4% долей «Локалкитчен», юрлица закрывшегося сервиса «Кухня на районе». Производство расположено в Москве на улице Иловайская, 20, указано на упаковке. Там раньше находился цех «Кухни на районе».

В начале июля Пинский сообщил в своем Telegram-канале, что запускает производство готовой еды. Его площадь — 8000 кв. м, мощность — 30 т продукции в сутки. «Сегодня, когда все процессы стали быстрее, люди уже не хотят тратить время на приготовление еды дома, а многие попросту и не умеют и уже не научатся. Поэтому за последние несколько лет тренд на развитие сегмента готовой еды становится все более очевидным», — объяснил бизнесмен.

В «Самокате» черничные панкейки от Pinskiy & Co продаются за 259 руб., рисовая каша с фисташками и грушей — за 177 руб. (со скидкой), чахохбили с рисом — за 259 руб.

У Пинского напрямую нет доли в «Технологиях готовой еды». Но два ее совладельца Ираклий Полунин (50,1%) и Михаил Сафаров (10%) участвуют в ресторанных проектах, связанных с Пинским. Еще один совладелец — Егор Соломатин (у него 20%). Так же зовут топ-менеджера «Синдики», которая принадлежит миллиардеру и сенатору от Кабардино-Балкарии Арсену Канокову. Соломатин возглавляет юрлицо Stars Coffee — совместный проект Пинского, музыканта Тимура Юнусова (Тимати) и Канокова.

Бренд Red Box уже известен — так называлась сеть азиатских ресторанов, которые в 2021 г. запустили Пинский и Тимати. Сейчас они отмечены в «Яндекс картах» и 2ГИС как неработающие. Товарные знаки RedBox принадлежат фирме СБ, чьи совладельцы — Пинский (37,5%), Тимати (25%) и Никита Салабуга (37,5%), по данным «СПАРК-Интерфакса».

Представители Пинского и «Синдики» на вопросы Shopper's не ответили. 

«Кухня на районе» была основана в 2017 г. В 2020 г. Сбербанк и VK через совместное предприятие «О2О холдинг» стали главными владельцами сервиса. В 2022 г. VK вышла из бизнеса.

Летом прошлого года из-за фасоли в салате лобио под брендом «Кухня на районе», купленном в «Самокате», произошла самая крупная в России за последние 25 лет вспышка ботулизма. Пострадало более 400 человек, двое погибли. Суд приостановил работу «Кухни на районе» на 90 суток, и с тех пор сервис не работал. По делу о производстве и сбыте продукции, не отвечающей требованиям безопасности, были задержаны бывший гендиректор сервиса Антон Лозин и руководитель отдела качества Елена Машкова, а также коммерческий директор «Савон-к» (производитель фасоли) Владимир Шин. Их отправили под домашний арест. Повар «Савон-к» Карим Норматов отправлен в СИЗО.

В декабре 2024 г. трое основателей и «О2О холдинг» вышли из капитала «Локалкитчен». Позже стало известно, что компания переориентируется на «чисто производственное направление деятельности», а летом ее основным владельцем стали «Технологии готовой еды». 

Производство готовой еды мощностью 30 т в сутки можно отнести к крупным, оно сопоставимо с лидерами рынка, говорит независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. Например, петербургский «Продмастер» выпускает 30 т продукции в сутки, его недавно приобрел крупнейший производитель хлеба БКХ «Коломенский», сообщал РБК. С такими мощностями компания может будет работать не только с сервисами доставки, но и как минимум с одной крупной торговой сетью. Причем, скорее всего она будет поставлять продукцию в пределах Московского региона. Сейчас есть дефицит производителей готовой еды по всей стране. Не хватает поставщиков даже в Москве и Московской области, где рынок более-менее насыщен, резюмирует эксперт.