В России выросло производство молока, мороженого и сливочного масла

В I квартале 2025 г. в России увеличилось производство молочной продукции. Об этом сообщила пресс-служба Минсельхоза. По ее данным, в январе–марте отечественные предприятия произвели более 1,5 млн т питьевого молока — на 3,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Также увеличилось производство других категорий: сливочного масла — на 4,3% (83 300 т), творога — на 2,5% (121 800 т), мороженого — на 2,1% (124 900 т), йогурта — на 2,5% (202 100 т). Сильнее всего увеличилось производство сухого молока и сливок — на 19,5% (41 200 т). По информации Минсельзоза, молочная отрасль остается одним из приоритетных направлений господдержки в АПК. В 2024 г. на ее развитие было направлено свыше 80 млрд руб. федеральных средств.

Рост производства связан с повышением спроса, чему способствует увеличение реальных доходов населения, считает генеральный директор Союзмолока Артем Белов. По его словам, представители отрасли ожидают дальнейшего роста интереса к молочной продукции и наращивания выпуска к концу 2025 г.

В начале года исследовательская компания NTech отметила снижение продаж по ряду категорий молочной продукции. Так, продажи сливочного масла в январе-феврале 2025 г. упали на 14,9% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналитики объясняли это резким ростом цен: в 2024 г. стоимость масла выросла на 42%, а в 2025 г. рост цен замедлился до 40%. В апреле килограмм сливочного масла стоил 1229 руб., а год назад оно стоило в среднем 898 руб. за кг.

В 2024 г. было выпущено около 6,1 млн т питьевого молока, что на 5% превышает показатель 2023 г. Творога было произведено 474 500 т (+5%), мороженого — 600 000 т (+16,6%), сливок — 362 000 т (+14,7%), йогурта — 791 000 т (+6,6%).