«Очаково» выпустит вместо слабоалкогольных коктейлей более крепкие напитки

Московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково» оформил декларации соответствия на спиртные газированные напитки «Водка-черная смородина», «Водка-лимон» и «Водка-клюква» с объемной долей этилового спирта 12%. Гендиректор «Очаково» Юрий Антонов подтвердил Shopper’s планы выпустить такие напитки. 

Антонов уточнил, что новые напитки — замена прежним слабоалкогольным коктейлям. Прежде «Очаково» делало коктейли со вкусами водка с лимоном, водка с клюквой, водка с черной смородиной, джин-тоник, джин-грейпфрут крепостью до 9%. По словам Антонова, в дальнейшем планируется добавить вкусы «Джин-тоник» и «Джин-грейпфрут». 12-градусные напитки будут выпускать в меньшей фасовке — вместо банок 0,45 л напитки разольют в банки 0,33 л. С учетом более высокой крепости это уже не коктейли, а ликероводочные изделия (ЛВИ). Основное отличие новых напитков — большее содержание спирта и меньший объем тары, резюмировал Антонов. 

Смена ассортимента потребовалась после изменения принципа расчета акцизов на алкоголь с содержанием спирта до 18%, а значит и на слабоалкогольные коктейли (их крепость — до 9%). С 1 мая он рассчитывается как 141 руб. за литр готовой продукции. Раньше акциз уплачивался исходя из содержания безводного этилового спирта спирта в продукции, для напитков крепостью до 9% он составлял 514 руб. за 1 л спирта, всех более крепких — 643 руб. (категория до 18% не выделялась). В результате сейчас акцизы, например, на упаковку 0,5 л спиртного крепостью до 18% выросли в 3—5 раз.

Акциз с одной банки 0,33 л составит 46,5 руб., подсчитал Shopper’s. А при прежней фасовке 0,45 л производитель заплатил бы 63,5 руб. Цену новых напитков «Очаково» в рознице Антонов не уточнил. Ранее он говорил Shopper's, что при новых акцизах пришлось бы повысить цену банки джин-тоника объемом 0,45 л со 110 руб. до 200 руб., а в объеме 0,33 л, но большей крепости «купить его потребителю будет выгоднее».     

Есть противоположный способ снизить акциз — играть на понижение градуса. Дело в том, что для пивных напитков акциз, независимо от крепости, рассчитывается по ставке 26 руб./л или 11,7 руб. с объема 0,45 л. Поэтому, если сделать пивные аналоги коктейлей, тоже можно сэкономить. Только напитки будут, наоборот, менее крепкие. По словам Антонова, комбинат выпустил пивные напитки со вкусом джин-тоника крепостью 6,9%, в их основе — пивное сусло. Они уже продаются в магазинах, цена в рознице — 105—120 руб. за банку. Компания хочет дать выбор потребителям — напитки с меньшим или бо́льшим содержанием алкоголя, сказал Антонов. 

ГК «Руст», в который входит завод «Браво премиум» с брендами Amore, Bravo, Relax, Sunny Breeze, тоже готовится выпустить коктейли по новому рецепту, рассказал его представитель. Компания в ближайшее время начнет производство напитков на ферментированной основе. Это, по его словам, соответствует «лучшим мировым практикам»: многие известные бренды в разных странах за последние 20 лет успешно перешли со спиртовой на ферментированную основу из-за налогообложения. Сегодняшние технологии это позволяют.

«Изменения в законодательстве поставили компании, производящие готовые к употреблению слабоалкогольные коктейли перед выбором – остановить/закрыть производство или перейти не ферментированную основу», — объяснил он. Других подробностей об этой основе он не привел.

Ферментированная основа — это по факту пивной напиток или сидр, из которого удалили натуральный пивной или яблочный вкус, рассказывал ранее Shopper’s собеседник в одной из компаний на рынке алкоголя.

Повышение акцизов сделало производство привычных слабоалкогольных коктейлей нецелесообразным, рассказывали ранее Shopper’s представители «Очаково», «Мегапака» (Hooch, Manchester, Black Russian и др.) и ГК «Руст». Поэтому после повышения акцизов они остановили производство коктейлей: по цене 200 руб. за банку 0,45 л они потребителю не интересны. Проще купить бутылку водки и смешать ее с соком — выйдет дешевле.

Производство слабоалкогольных коктейлей в мае — июне сократилось в 7 раз до 0,5 млн дал в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, приводил РБК данные Росалкогольтабакконтроля.

Для джин-тоника и похожих готовых коктейлей 7—9% — идеальное содержание алкоголя, говорит директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. При таком соотношении спирта и других ингредиентов вкус и аромат продукта максимально привлекателен для потребителя. 

Повышение градуса может отпугнуть часть аудитории, полагает Дробиз. Например, женщинам вкус может показаться слишком спиртовым, а они составляют значительную часть потребителей. Да и «на ходу» 12-градусный напиток не выпьешь, в отличие от слабоалкогольного. Пивные напитки со вкусом джин-тоника действительно могут оказаться более дешевыми из-за существенной разницы в акцизе с коктейлями, говорит Дробиз. Вопрос в том, будет ли напиток «отдавать пивом» и понравится ли его вкус потребителю.

В одном из магазинов «Пятерочка» Shopper’s обнаружил пивной напиток Regstaer’s со вкусом джин-тоника от «Объединенных пензенских водочных заводов» (ОПВЗ). В его основе — пивное сусло. Цена за банку 0,43 л составляет 70 руб., тогда как коктейль на спирте Hooch в том же магазине стоит 135-150 руб. за объем 0,45 л. 

В отзывах на сайте «Отзовик» на пивной напиток Regstaer’s со вкусом грейпфрута потребители пишут, что «нет хмельного послевкусия, но и спирт тоже не чувствуется». Или: «Пьянит не так сильно, зато цена намного привлекательнее». 

Слабоалкогольные коктейли появились в России примерно в середине 90-х, максимального потребления они достигли в 2005 г., когда производство составило 45 млн дал, говорит Дробиз. В последнее время они тоже были весьма популярны: в 2023 г. производство составило 22,3 млн дал (+18% к 2022 г.), по данным Росалкогольтабакконтроля. В торговых сетях их продажи в натуральном выражении увеличились в 2023 г. на 40,6%, подсчитывал NielsenIQ.

Коктейли чаще других видов алкоголя мигрировали в другие категории для экономии акцизов — они называли себя винными, пивными напитками, медовухой, сидром и т.д., вспоминает Дробиз. Правда раньше смена категории была ложной — они как и коктейли состояли из спирта, воды и добавок, но производители относили их к другой категории, добавляет он.

С апреля 2024 г. выдавать один спиртной напиток за другой запрещено: такой пункт теперь появился в федеральном законе №171, который регулирует алкогольный рынок.

Дробиз ожидает снижения производства коктейлей в 2025 г. до 10 млн дал, то есть более чем вдвое в сравнении с 2023 г. Но потом, возможно, рост возобновится: доходы потребителей растут, люди могут довольно быстро адаптироваться к более высоким ценам.