Дорожают еда, алкоголь и аренда помещений для вечеринки
Россиянам стало дороже праздновать день рождения — инфляция сказывается буквально на всем. Цены на кейтеринг с начала года выросли на 7—8%, дороже стало и пригласить друзей в ресторан или бар.
Основные статьи расходов выросли и у празднующих, и у гостей, которым придется больше потратить на подарки. Что подорожало больше всего — рассказываем в обзоре Shopper’s.
Главное — торт и вино
В августе торты были уже 11,16% дороже, чем год назад, следует из данных Росстата. Если считать на вес, то килограмм стоил 767,37 руб. Причем торты на заказ обычно стоят еще дороже — от 1000 руб. за 1 кг.
Цены на популярные торты «От Палыча» примерно вдвое дороже, чем по статистике. Торт «Прага» весом 500 г стоит 825 руб., такого же веса медовик — 940 руб., «Красный бархат» весом 450 г — 900 руб., «Сказка» стоит 895 руб. за 590 г.
Дорожают и другие сладости, в особенности шоколад. Цены на шоколад в рознице непрерывно растут с октября прошлого года — тогда шоколад стоил 1017 руб. за 1 кг, в августе 2024 г. — уже 1131 руб. (+10% год к году).
Читать также:
Другая важная статья расходов на праздник — алкоголь. Вина в последний год сильно подорожали из-за повышения пошлин на поставки из «недружественных» стран до 20% (в августе 2023 г.) и до 25% (в августе 2024 г.). Свою роль сыграл и выросший акциз, который затронул оставшихся импортеров (какое повышение).
К сентябрю рост цен на тихие вина составил 21% (средняя цена бутылки — 307 руб.), на игристые — 12% (574 руб.), приводил в сентябре РБК данные «Контур.Маркета». Подорожали также пиво — на 15% (средняя цена 116 руб.) и водка — на 6% (605 руб.).
Как рассказывал в октябре Shopper’s руководитель Wineretail Александр Ставцев, в магазинах уже не осталось вин из «недружественных» стран дешевле 1000 руб.
Поход в ресторан
Отпраздновать день рождения в ресторане тоже стало дороже. По данным аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД» за январь — сентябрь средний чек в ресторанах и барах составил 1690 руб. — на 12% выше, чем годом раньше. В столичных заведениях он вырос на те же 12%, до 2430 руб. В Санкт-Петербурге — на 14%, до 3520 руб.
У владельцев заведений выросли расходы на аренду, зарплаты и содержание точек. Поэтому часть затрат им приходится перекладывать в цены.
Рестораны заманивают посетителей скидками — если прийти в день рождения или в определенный период сразу после него (как правило, до недели) можно скостить до четверти чека. Также официанты принесут гостям комплимент от заведения — обычно это десерт со свечкой или бокал просекко (а если повезет, то все и сразу). Но чтобы забронировать столик в некоторых заведениях, нужно внести депозит. Иногда в рестораны пускают со своим алкоголем, но за него придется заплатить пробковый сбор — определенную сумму за бутылку.
Стоимость мероприятия зависит от ресторана, количества гостей и разнообразия меню. Ресторан «Времена года» в Парке Горького организует банкет по цене от 5000 руб. за человека. Меню обсуждается отдельно с менеджером, а пробкового сбора со своим спиртным не будет.
В «Якитории» депозита нет, но свой алкоголь принести не получится — нужно заказывать на месте, рассказали журналисту Shopper's в ресторане. Действует скидка 20% в течение недели со дня рождения. В среднем праздник в ресторане будет стоить от 2000 руб. с человека, если брать салат или суши, горячее блюдо, десерт и напиток. Это без учета алкоголя. Цены на тихое красное и белое вино в бутылках стартуют от 2087 руб. за российское, на игристое — от 1497 руб. За бутылку итальянского кьянти нужно заплатить 2957 руб.
Дни рождения детей раньше родители часто устраивали в McDonald’s. В преемнице сети «Вкусно — и точка» для детского праздника сейчас можно только забронировать несколько столиков, возможность бронирования столиков нужно уточнять в каждом заведении отдельно, сказал сотрудник колл-центра. В McDonald's можно было заказать аниматоров, но во «Вкусно — и точка» их нет. В «Замании» детский день рождения с аниматором на восемь человек обойдется от 19 990 руб. с учетом скидки, без нее — от 35 590 руб.
Фуршет с кейтерингом
В России растет популярность готовой еды, и дни рождения не стали исключением —многие не хотят стоять у плиты в праздник. Кроме того, так можно отпраздновать день рождения в офисе с коллегами.
На платформе Catery на дни рождения приходится более 35% всех заказов кейтеринга, причем больше 60% из них — заказы именно в офис, рассказал Shopper’s гендиректор сервиса Андрей Черепанов. Спрос на организацию кейтеринга в 2023 г. вырос на 15% к предыдущему году. А за январь — сентябрь 2024 г. — на 30% в сравнении с этим периодом в прошлом году.
Цены в среднем выросли на 7—8%, а больше всего подорожали рыба и морепродукты. Средний чек заказов на дни рождения в сервисе вырос с 13 000 руб. до 14 000 руб.
По словам Черепанова, многие рестораны и кейтеринговые службы, которые работают с платформой, предлагают праздничные сеты. Часто клиенты заказывают разнообразные канапе, брускетты и мини-бургеры, а также пиццу.
У кейтерингового проекта «Вкусвилл праздник» на детские и взрослые дни рождения приходится больше половины заказов. Выручка всего кейтеринга за девять месяцев 2024 г. выросла на 60%, а число заказов на организацию праздничного питания — на 27%, сказала лидер проекта «Вкусвилл праздник» Инна Миронович.
Средний чек, по словам Миронович, зависит от многих факторов. Организация кейтеринга со сладостями или тортом на заказ ко дню рождения в среднем обойдется в 25 000—50 000 руб. для компании до 15 человек. На день рождения покупатели обычно заказывают комплексные сеты, в которых присутствуют разные категории закусок и сладостей, а также специальное меню для детей. «Но нужно учитывать, что, как правило, покупатели заказывают только часть угощений, а не полноценный фуршет или банкет», — добавила Миронович.
Праздник в «чужой квартире»
Если собрать всех гостей в квартире невозможно, а перекрикиваться через стол в ресторане в общем зале не хочется, то можно снять лофт. Однако ставки аренды поднялись. Причем иногда рост цен достигает 20-40%. Если в 2022 г. снять в Москве лофт «Космос» от студии «Фотокарета» в выходной день стоило 5000 руб. за час, то в 2024 г. тариф вырос уже до 7000 руб.
Впрочем, более демократичные варианты тоже есть. На площадке Loft2Rent тарифы на лофты стартуют от 300 руб. в час. Но часто привлекательная цена не учитывает дополнительны услуги: за стаканы, стулья, проектор и другие радости, ради которых на день рождения снимают лофт, часто нужно доплачивать отдельно.
По словам основателя и генерального директора агрегатора лофтов Soulfulloft Дмитрия Еремина, средняя стоимость аренды лофта все же осталась прежней, На рынке, по его словам, есть три сегмента: бюджетный (от 1500 до 3500 руб. в час), средний (от 5000 руб.) и премиальный (от 15 000 руб.). Обычно владельцы лофтов поднимают цены в случаях, когда спрос превышает предложение, добавляет он.
У многих лофтов также есть постоянный пул партнеров: поставщики еды, ведущие, декор, программы для мероприятий, кальянный и барный кейтеринг. По словам Еремина, участники рынка мероприятий для частных гостей стараются держать цены на прежнем уровне, хотя затраты выросли у всех. Поэтому маржинальность бизнеса снизилась «на несколько процентов».
Популярное
Бывшая российская «дочка» Danone остановила поставки сливочного масла «Простоквашино»
Жителям Англии придется делать фонарики на Хэллоуин из зеленых тыкв
Производитель чебупелей судится из-за «Чипсонов» с группой KDV
Минэк предложил запретить маркетплейсам снижать цены на товары без согласования с продавцом